Il est utile ou dangereux de nourrir le poisson chien

Le fait bien connu que la viande est la meilleure nourriture pour les chiens. Il y a quelques décennies, personne ne pensait particulièrement au régime du chien. Nos animaux de compagnie ont reçu pour le petit déjeuner et le dîner essentiellement ce que les propriétaires n'ont pas mangé. Les temps ont changé et l'attitude envers la nutrition des animaux à quatre pattes a changé. Maintenant, les propriétaires de chiens calculent soigneusement la ration de leur animal afin de leur fournir des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments.

L'importance de la diversité de l'alimentation

Avec la viande dans le menu pour animaux de compagnie sont apparus des fruits et des baies, des légumes verts et des légumes, des cadeaux de champs, de rivières et de mers. Tous ces produits aident le corps du chien à recevoir un complexe de nutriments nécessaires à une vie saine et durable: protéines, lipides, glucides, vitamines, fibres, etc.

Bénéfice ou préjudice

Le poisson et les fruits de mer sont des sources faciles à digérer de protéines, de vitamines A, D, E, d’acides polyinsaturés et d’autres macro et micro-éléments. Par conséquent, les propriétaires de chiens souhaitant modifier le régime alimentaire des animaux domestiques essaient d’y introduire des produits à base de poisson. Les avantages de leur utilisation sont incontestables:

  • en raison du phosphore, du fluor et de l'iode contenus dans le poisson, l'état de la laine et de la peau est amélioré chez les animaux, les articulations et les os sont renforcés;
  • haute valeur nutritionnelle est combinée avec une petite quantité de graisse, de sorte que le régime de poisson est utile pour les chiens plus âgés et les chiens qui ont des problèmes chroniques avec le tractus gastro-intestinal. De plus, avec un tel régime, le poids des chiens enclins à la corpulence se stabilise;
  • bas, comparé à la viande, le prix réduit le coût de l'entretien d'un animal domestique, tandis que la valeur nutritionnelle et l'utilité du menu sont préservées;
  • poisson - champion en teneur en méthionine. Cet acide aminé protège le foie des effets toxiques, est impliqué dans l'activité du système nerveux, affecte le métabolisme.

Cependant, malgré les avantages incontestables, ne nourrissez pas le chien avec du poisson pas plus de 2-3 fois par semaine. Les produits à base de poisson contiennent des substances qui, lorsqu'elles sont utilisées plus fréquemment, nuisent à la santé des animaux domestiques.

Thiaminase

Cette enzyme, qui pénètre en grande quantité dans l'organisme, détruit la vitamine B (thiamine), ce qui entraîne l'apparition d'une carence en vitamines chez l'animal de compagnie. Surtout beaucoup de cette enzyme dans les intestins et les têtes de poisson. Pour cette raison, vous ne devez pas donner de poisson cru à un chien: carpe, brochet, daurade, sprat, sprat, perche, carassin, hamsa, etc.

Pendant le traitement thermique, cette enzyme est complètement détruite, de sorte que le poisson bouilli de ces variétés est inoffensif.

Oxyde de triméthylamine

Sous sa forme brute, cette substance lie le fer, provoquant une anémie ferriprive. Avec une hémoglobine réduite, l'immunité est affaiblie. Pour cette raison, le développement et la croissance normaux des chiots sont impossibles et une infertilité peut se développer chez la chienne adulte. Le triméthylaminoxide en grande quantité se trouve dans le capelan, le lieu jaune, l’aiglefin et le merlan.

Pour que la santé de votre animal de compagnie ne soit pas affectée, ce poisson doit être bouilli.

L'histamine

Si les conditions de stockage et de transport ne sont pas respectées, le poisson peut provoquer une grave intoxication alimentaire en raison de l'accumulation d'histamine dans le produit. Des niveaux élevés de cette substance provoquent des allergies chez le chien sous la forme de vomissements, de troubles digestifs.

Une intoxication à l'histamine peut être fatale. Les produits à risque sont le maquereau, le chinchard, le saury, le thon, le hareng, le saumon. Les poissons fumés, séchés, salés et en conserve sont particulièrement dangereux. Si le propriétaire décide toujours de choyer l’animal avec une telle pièce, il doit s’assurer que le poisson n’est pas pourri.

Poisson toxique

Certains types de poissons sont strictement interdits aux chiens. Ces habitants des réservoirs ne se trouvent pas sur les étagères des magasins, mais ils rencontrent les pêcheurs quand ils pêchent eux-mêmes. Ce sont les poissons puffers, les poufs, les moustaches, les marinkas, les temples et autres. Les pellicules de caviar, de laitance et d'abdomen provoquent une intoxication.

Conserves

Les produits de poisson en conserve contiennent du sel, des épices, de l'huile, des agents de conservation, qui ne profiteront pas au corps des animaux domestiques. Par conséquent, ne donnez pas aux chiens du poisson sous cette forme.

Quel genre de poisson donner

Les parasites présents dans la vie marine ne peuvent pas vivre chez les animaux à sang chaud, ils ne sont donc pas dangereux pour les chiens. De plus, les poissons capturés dans les mers et les océans sont congelés avant leur transport. Les vers pendant cette procédure sont tués.

Deuxièmement, chez les poissons de mer, il y a très peu d'os, ce qui signifie qu'il y a peu de chance qu'un chien, en les avalant, se blesse à la gorge, à l'œsophage, à l'estomac ou à un autre organe interne.

Ainsi, les poissons de mer ou de mer maigres avec une petite quantité d'os sont plus préférables pour l'alimentation des chiens que les poissons de rivière ou de lac.

Il n’ya pas de contre-indication à la famille des saumons: saumon, saumon rose, saumon kéta, saumon sockeye, omul et autres.

Il est préférable de ne pas inclure de poisson pêché dans une rivière ou un étang dans le menu des animaux domestiques. Les habitants des masses d'eau douce sont souvent infectés par les vers ou leurs larves. De plus, le poisson de rivière est très osseux, ce qui est dangereux pour la santé des chiens.

Dans les cas extrêmes, une telle prise est bouillie pendant 20 minutes avant d'être donnée au chien. Avant la cuisson, les grosses carcasses sont débarrassées des viscères et des écailles. Les petites carcasses sont cuites entières jusqu'à ce que les os soient ramollis et fondus. Salez le poisson avant de le cuire à fond et laissez-le tremper longtemps.

Comment nourrir

Inclure le poisson dans l'alimentation des chiots commence après 4 mois, en enseignant progressivement aux enfants. L'huile de poisson est indiquée pour la prévention du rachitisme chez les jeunes races de certaines races. En raison de l'odeur et du goût spécifiques des poissons, qui irritent les récepteurs sensibles des animaux, les chiens adultes ont du mal à s'habituer au nouveau produit. Si le chien refuse catégoriquement le menu de poisson, il est mélangé avec de la farine de poisson dans l'aliment (pas plus de 50 g par jour).

Avant de se nourrir, les nageoires sont coupées de la carcasse et les gros os sont sélectionnés. Chez certaines espèces, en particulier marines, les nageoires sont équipées de pointes acérées pour se protéger des ennemis. Les nageoires et les os peuvent blesser les organes du tractus gastro-intestinal du chien.

Les animaux de grandes races sont nourris avec du poisson cru partiellement décongelé. Cette nourriture vous permet de grignoter la carcasse tout en entraînant la mâchoire. Les chiens de petite race reçoivent du poisson haché haché pour éviter les blessures aux os.

Les jours de viande et de poisson alternent. La part des produits à base de poisson ne devrait pas dépasser 30% de l’alimentation quotidienne totale. La valeur énergétique du poisson est inférieure à celle de la viande. Par conséquent, la taille de la portion est augmentée de moitié.

Fruits de mer pour chiens

Bien que tous les animaux domestiques n’apprécient pas les fruits de mer, les crevettes, les calmars, les huîtres et les moules ne sont pas moins utiles que les poissons. Ils sont également riches en protéines, acides gras polyinsaturés, vitamines et minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps du chien. Cependant, les animaux marins nourris crus au chien peuvent provoquer une diarrhée et une augmentation de la formation de gaz.

Par conséquent, ces mets délicats sont inclus dans le menu sous forme bouillie. Tous les fruits de mer sont un allergène puissant. Ils doivent donc être introduits progressivement dans le régime alimentaire des chiens, en surveillant la réaction du corps. Pour les chiots âgés de moins de 6 mois, les spécialités de fruits de mer sont contre-indiquées, car leur introduction dans le régime alimentaire peut perturber les systèmes endocrinien et immunitaire.

N'incluez pas les homards dans le menu car ils contiennent beaucoup de cholestérol et de sodium. Une grande quantité de cholestérol nuit à la santé des animaux de compagnie, en particulier des personnes âgées, en raison du risque de maladies cardiovasculaires. L'alimentation fréquente et régulière d'un chien avec des homards met en danger les reins d'un animal.

Pour une meilleure digestion des fruits de mer, ils sont donnés aux chiens avec des légumes verts (courgettes, brocoli, chou-fleur) ou avec une petite quantité de céréales. Les spécialités de fruits de mer et le poisson ne sont pas nourris en même temps de viande et de produits laitiers.

Nourriture sèche à base de poisson

Le poisson ne convient pas à l'alimentation des chiens comme aliment principal ou unique. Cependant, les aliments secs industriels contenant du poisson sont équilibrés et sûrs. Ils conviennent aux animaux souffrant d'allergies, de problèmes de tractus gastro-intestinal, de foie.

Une telle nourriture convient à la nourriture dans la période de rééducation après une maladie, avec une intolérance alimentaire. Des ingrédients non congelés sont utilisés pour fabriquer ces produits. Dans les animaleries représentaient un aliment diversifié:

  • ACANA PACIFICA est riche en protéines faciles à digérer, aux arômes de sardine, de limande à queue plate, de hareng ou de saumon;
  • Soin BRIT pour chiens adultes avec saumon et pommes de terre, enrichi d'extraits d'herbes et de fruits;
  • ONTARIO pour les grandes races avec 7 espèces de poisson et de riz, enrichies en chondroïtine et huile de poisson, algues et levure de bière;
  • GO! SENSITIVITY + SHINE avec filet de saumon pour chiots et chiens sensibles à la digestion;
  • Belcando Adult GF Ocean, il contient des protéines animales de saumon, hareng, krill antarctique, huile de saumon raffinée, riche en acides gras oméga-3.

Les avis

Alexey, Volokolamsk

«J'ai nourri mes Alabayev avec des poissons marins. Gros os cueillis à la main. Et le plus âgé, et le second mangeait avec plaisir. Et de la rivière bouillie refusé. "

Ksenia, Bratislava

«Je nourris une chienne de berger Laura avec de la nourriture rasée. Parfois, j’achète avec un agneau, plus souvent avec du saumon à cause des allergies de Laura. Ça sent bon le poisson frit. Laura est en bonne santé, les selles sont régulières. "

Galina, région de Magadan

«Nous achetons souvent du merlu, du lieu jaune, du merlan bleu, du saumon rose, du saumon kéta à la table - ils sont disponibles chez nous. Notre rottweiler tombe également, juste ragoût ou frire pour vous-même, et cuisiner pour lui avec de la bouillie. En goût nous avons accepté! Nous avons remarqué que la laine du Roth devenait brillante. »

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Quel genre de poisson peut être donné à un chien?

Quel type de poisson peut être donné à un chien - cru ou bouilli?

Dans le régime alimentaire du chien peut être donné au poisson, car il contient une grande quantité d'éléments nutritifs. Fidèle à offrir, il ne devrait pas être trop souvent et le poisson ne devrait pas être gras.

Il est préférable de privilégier les poissons de mer, car un chien peut attraper des vers à partir des poissons de rivière et il existe de nombreux os petits et pointus.

Avant d'offrir le poisson au chien, il doit être complètement congelé pour que tous les parasites meurent.

Vous pouvez aussi bien donner du poisson cru que du poisson bouilli, notamment: goberge, églefin, haddock, capelan, loup de mer, lotte de mer, carpe de mer, merlu, zuban, sprat, pare-choc, épinette, fouet d’étang, cornichon, chauffeur.

C'est possible, mais il n'est pas recommandé de donner du thon bouilli, du saumon rose (ils sont considérés comme étant gras). Certains éleveurs se nourrissent environ 3 à 4 fois par mois avec une petite quantité de hareng faiblement salé comme source de sel (le plus souvent, ce n'est pas nécessaire).

Les déchets de poisson, s'ils sont de haute qualité et frais, peuvent également être donnés, mais en petites quantités.

Il convient de noter que les conserves de poisson destinées aux humains ne peuvent pas être administrées à un chien, car elles contiennent souvent des produits de qualité médiocre et contiennent divers conservateurs et additifs.

Journée du poisson pour un chien


Dans le cadre de la familiarisation avec la ration naturelle des chiens, c’était au tour de parler de poisson et de fruits de mer: quels poissons peuvent être donnés à un chien sans crainte, à quelle fréquence et en quelle quantité.
Malheureusement, sur ce sujet - combien de médecins et d’éleveurs, autant d’opinions. Chaque nouvel article contient des informations diamétralement opposées pouvant confondre un débutant. Essayons de trouver des réponses aux questions les plus fréquemment posées.
En règle générale, le poisson n'est pas un produit des premiers aliments complémentaires et, en fonction de la race et des caractéristiques individuelles, il est introduit dans le régime du chiot pendant 4-5 mois.Lors de la transformation du chien en aliment sec, le poisson est introduit à la fin du premier mois de conversion, en commençant par une petite quantité.

Quel genre de poisson peut être donné à un chien sans crainte
Tout d’abord, il s’agit des poissons de mer et des océans, ainsi que des poissons de lac / rivière d’espèces rouges, comme la truite. Les chiens reçoivent sans crainte les races de poissons suivantes: morue, flétan, goberge, saumon, maquereau, bar, plie, merlu, anguille, lac et truite arc-en-ciel, capelan, goberge, tortue barbue, flétan, aiglefin, haddock, poisson crucian carpe, lotte de mer, Zuban, otepeka, une râpe.


Un peu moins (en raison de la teneur élevée en thiaminase), ces races sont nourries: carpes, harengs, morues, poissons-chats, sandres, thons.
La capture habituelle de poissons de rivière et d'étang aux chiens n'est pas donnée en raison du risque élevé d'infection de divers types de parasites et d'helminthes.

Contrairement à la croyance populaire, les variétés plus grasses sont particulièrement utiles pour les chiens - par exemple, les poissons rouges: saumon rose, saumon (s'il n'est pas cultivé dans des cages), truite, mais aussi flétan, poisson et morue de l'Atlantique, riches en graisses animales et en oméga. Ces variétés de poisson sont particulièrement utiles dans l’alimentation d’un chiot en croissance, d’une chienne pour la période de portage et d’alimentation, dans la préparation de l’exposition (pendant un mois) ou dans l’alimentation des races de sport et de travail, en particulier les volailles et les volailles. Ce poisson remplace complètement la viande musculaire et est nourri en quantités égales. Les types de poisson plus maigres sont 1,5 à 2 fois plus que la viande musculaire. Et quand il s'agit de nourrir les chiens de sport et de chien de race de taille moyenne, en particulier par temps froid et à basse température, les graisses animales peuvent être ajoutées à ce poisson sous la forme d'un petit morceau de beurre. Il existe des limitations - animaux en surpoids stérilisés, avec des problèmes de foie et de pancréas. Attention! Le poisson est toujours donné séparément. Il est pré-congelé, les grandes races donnent un peu de froid, de sorte qu’elles n’avalent pas les gros morceaux et ne rongent pas les petits os. Le poisson n'est pas donné plus de 1-2 fois par semaine (maximum 2-3), il n'est pas nécessaire de le cuire, il est assez bon pour le congeler. Si un chien ne mange pas mal de poisson cru - vous pouvez expérimenter la variété (généralement le même dos de saumon rose, une soupe. Des jeux de saumon sont mangés plus facilement), vous pouvez également le sauter légèrement à feu doux sous le couvercle avec des légumes hachés. Si vous refusez absolument de manger du poisson, vous pouvez parfois ajouter un petit morceau de beurre ou de fromage râpé. Mais en principe, on peut apprendre à tout chien à manger du poisson.
Sous quelle forme un poisson est-il administré à un chien? Comme indiqué ci-dessus, les chiens sont nourris avec des poissons marins et océaniques suffisamment gras et de basse mer. Pour les chiots, les races de petite taille et les chiens qui ne sont que récemment passés à l'alimentation naturelle, ils la donnent sans os - la viande elle-même, en enlevant la crête, la tête, les nageoires et les gros os pointus. Vous pouvez également le faire défiler avec des os dans un hachoir à viande - cela est particulièrement utile pour les chiots en croissance. Mais l'achat de filets prêts à l'emploi sous forme de briquettes congelées n'est pas utile pour les chiens ou les personnes. Grands chiens, habitués à la nourriture à base d'os et de cartilage, petits poissons nourris entièrement avec sa tête. A partir de grades plus importants, les gros os ostyres, la queue, les nageoires et les branchies sont enlevés (certains retirent également les dents). Pour les races telles que BUT, Veho, KO, SAO, les têtes de saumon rose crues apportent de nombreux avantages. Il n'est pas nécessaire de retirer de petits os pour de tels chiens, mais afin de le rendre plus disposé à manger du poisson et à ne pas avaler de gros morceaux, il est coupé en deux ou en plusieurs parties. Aussi les gros chiens sans peur sont nourris par la crête elle-même. Si vous avez des inquiétudes au sujet des os, vous pouvez faire défiler le poisson dans un hachoir à viande, car sa tête et son dos contiennent de nombreuses substances précieuses, en particulier pour les chiens de grande race. Les poissons ne doivent pas être nourris quotidiennement. Dans le cas du poisson mono-régime, il est recommandé de faire bouillir le poisson et de contrôler le niveau de vit. B, si nécessaire, on introduit le vit.V1 dans la ration, de préférence naturelle ou semi-synthétique, sous forme chélatée. Cependant, il a ses propres conclusions. Ainsi, dans le régime alimentaire des espèces nordiques de traîneau et de gibier (husky, huskies, malamutes, samoyeds), le poisson peut remplacer la viande pendant assez longtemps. Cela est dû en partie au fait qu’elles sont génétiquement adaptées au régime alimentaire à base de poisson congelé, ainsi qu’à la faible teneur en thiaminase de ces variétés que l’on trouve traditionnellement dans cette région.
THIAMINASE, HISTAMINE ET TRIMETYLAMINOXYDE Pourquoi n'est-il pas recommandé de nourrir des poissons de mer crus plus souvent 1 à 2 fois par semaine? La première raison est la thiaminase. Il s'agit d'une enzyme trouvée dans le poisson frais qui, ingérée par un chien, détruit la vitamine B1 (thiamine). Ce groupe s'appelle maintenant les antivitamines. La plus grande quantité de thiaminase se trouve dans l'oragna interne et les têtes de poisson. Aussi, son contenu varie de la variété de poisson. La majeure partie de la thiaminase se trouve dans les poissons de la race: sardines, carpes, sprats, mésanges, sprats, corégones, harengs, morues, poissons-chats, sandres, thons. Souvent, ces variétés de poisson ne sont pas recommandées. La thiaminase n’est pas une enzyme persistante et est facilement détruite lorsqu’elle est cuite. C’est la solution - que faire si le médecin vous prescrit une alimentation à l’exclusion du poisson. Toutefois, si vous ne donnez pas au poisson plus de 1 à 2 fois par semaine, vous ne devez pas le cuire pour préserver les vitamines et les micro-éléments utiles, ainsi que pour la biodisponibilité élevée des protéines de viande crues.
HISTAMINE - Certaines variétés de poisson contiennent une substance toxique pour les chiens: l’histamine (à ne pas confondre avec les allergies). Cependant, son montant est traçable et, sous réserve de la norme, ne présente aucun danger pour l'animal. La sardine, le merlan, le maquereau, la sardine, le thon - contiennent ce poison en très petites doses. Ces variétés de poisson ne devraient pas être données fréquemment.
Le TRIMETHYLAMINOXIDE est une substance qui lie le fer et le rend non digestible, ce qui peut entraîner une anémie ferriprive. Cela peut aussi causer un changement de couleur de la robe. Cependant, la teneur en oxyde de triméthylamine est si négligeable que, pour son action destructrice, le chien ne doit être nourri que pendant une longue période avec du poisson en grande quantité. Si vous donnez du poisson 1-2-3 fois par semaine, vous ne pouvez pas craindre pour la santé de l'animal. Le triméthylaminoxide se trouve dans les variétés de poisson suivantes: capelan, merlu, merlan bleu, morue arctique, aiglefin, merlu. Lorsque vous nourrissez ces variétés avec des races miniatures et des chiots, il est recommandé de faire bouillir le poisson, car cette substance n'est pas résistante et est détruite par un traitement thermique.
Les chiens sont des variétés interdites contenant du poison, mais l'anguille, la lamproie, la carpe et la tanche peuvent être facilement présentes dans l'alimentation, mais uniquement sous forme bouillie.
Il est déconseillé de nourrir les poissons tous les jours ou en quantité excessive, cela peut entraîner des problèmes du système musculo-squelettique en raison d'un excès de vitamines A et D, de troubles du système nerveux central, de rachitisme, de perte de cheveux et de DCI.
Dans le même temps, dans les bonnes proportions, le poisson est très utile pour les chiens et apporte un avantage indéniable à leur oraginisme.
EN QUOI LE BÉNÉFICE DE LA MER PÊCHE BRUTE En plus du fait que le poisson contient une viande très précieuse, diététique et facile à digérer. Il est riche en vitamines et oligo-éléments aussi importants que le phosphore, l'iode, le vit. A, D, calcium. Cependant, il est pauvre en fer et en zinc. Un excellent rapport qualité-prix pour les vaisseaux sains du cœur et du cerveau: jouez contre les acides gras polyinsaturés oméga-3 contenus dans le poisson6 pour prévenir les excès de choléra et les crises cardiaques et pour renforcer l'immunité, ainsi que pour la plupart dans les poissons à roches rouges. C'est beaucoup plus bénéfique que les suppléments d'huile de foie de morue. Le poisson a un effet très bénéfique sur l'état de la peau et du pelage, réduit la mue et favorise la croissance d'une laine épaisse, brillante et magnifique. Elle doit être introduite dans le régime un mois avant les expositions. Elle a également besoin de chiots et de chiennes, car une telle réserve de phosphore n’est plus nulle part. En fait, son rapport au calcium est l’une des formules essentielles et le fondement d’une articulation, de dents et d’os sains. Combien de fois avons-nous gavé de calcium avec un chiot en croissance, en diagnostiquant personnellement le rachitisme qu’il contient Mais chez les chiens domestiques, le vrai rachitisme est maintenant rarement vu, mais un manque de phosphore se produit. Et si nous bourrons un chiot avec du calcium artificiel dans des comprimés, avec un manque de phosphore, la situation ne fera que s'aggraver et nous allons nuire au corps en croissance.
Hareng salé Un autre point intéressant concerne le hareng salé. Est-il possible de le donner aux chiens? Il n'y a pas de consensus. Cependant, Zubko, Khokhrin et Arkhangelskaya ont écrit que, dans le régime des canines à l'état sauvage, la carcasse de l'animal est mangée entièrement avec du sang; les sels de sodium sont donc reconstitués, ce qui est très important pour le bon fonctionnement de la pompe à sodium-potassium. Et toute notre viande est vidangée de sang, et si le propriétaire n'a pas la possibilité de se faire frapper de nouveau, les aliments doivent parfois être légèrement saupoudrés de gros sel ou de fruits de mer, mais plusieurs fois moins que les humains. En remplacement du sel, certains propriétaires donnent un minuscule hareng salé ou saumon rose saumon salé maison, mais pas plus de 3 à 4 fois par mois et de manière très modérée. Il existe un avis selon lequel le hareng salé régule le cycle des chiennes actuelles, mais il n’existe aucune donnée scientifique à ce sujet.
Fruits de mer à ne pas donner au chien: tout poisson humain en conserve, bâtonnets de crabe, poisson très salé, fumé, frit; Les homards, ainsi que les huîtres et les écrevisses en grande quantité, et qui les donneront aux chiens.
En petite quantité, une tranche de calmar ou de crevette bouillie peut être donnée comme gâterie. Mais chez de nombreux chiens, ces mets délicats peuvent provoquer des diarrhées et même plus souvent des allergies; vous ne devez donc pas expérimenter avec le régime alimentaire d'un chiot ou d'un animal allergique.
Tous les fruits de mer pour chiens sont cuits pendant 15 à 20 minutes. Ils ne contiennent que du poisson de mer.
Comment apprendre à un chien à pêcher Il est nécessaire d'apprendre à un chiot à pêcher depuis l'enfance, en commençant par une petite quantité. Au début, le poisson peut provoquer une relaxation. Certains chiens ont une réaction allergique au poisson. Ici, vous devriez essayer différentes variétés de poisson et lui donner exactement du poisson cru, auquel il est moins susceptible de présenter une allergie que le poisson bouilli. Avec une consommation régulière de poisson de mer cru, en particulier d'espèces rouges, il n'y a pas besoin d'huile de poisson. L'huile de saumon contenue dans le saumon lui-même est beaucoup plus saine et mieux absorbée. Mais si un médecin vous le prescrit, il est préférable de ne pas prendre d'huile de foie de morue de poisson, mais de faire attention aux graisses et à l'huile de saumon de haute qualité.

Quelques mots sur la découverte inhabituelle de scientifiques: "Il s'avère que les chiens adultes sont capables de synthétiser eux-mêmes l'EPA à partir d'acide linoléique et que, pendant la période néonatale (chez les chiots), l'ADN est synthétisé à partir d'acide linoléique. Les chiens adultes perdent cette capacité, mais en même temps, DND chez les chiens adultes ne change pas, même avec un régime riche en oméga-3.

Les expériences ont également montré que les chiens absorbaient mal l'huile de lin et que la teneur en acides gras des chiens testés était très différente chez ceux qui recevaient de la graine de lin et ceux qui recevaient de l'huile de poisson. En faveur de l'huile de poisson. Il n'y a pas d'effet toxique avec un excès d'oméga-3 dans le régime, mais il s'avère qu'il n'y a pas non plus de besoin critique pour ses sources. ”(C)

Un peu de théorie:
"Les protéines de poisson, contrairement à la viande, contiennent une grande quantité de méthionine, et les protéines elles-mêmes sont très facilement digérées. En raison du fait que le poisson ne contient pas beaucoup de graisse, il est hypocalorique, ce qui est important pour les animaux plus âgés mal digérés.
Par proportion de matières grasses, le poisson est divisé en trois types principaux: le maigre contient jusqu'à 3% de matières grasses; ce type comprend les crucifères, les barbottes, la goberge - en un mot, les petits poissons; le poisson moyennement gras en contient de 3 à 8%; il s'agit notamment du sprat, du chinchard, du thon; et le type de poisson gras contient de 8 à 20% de matière grasse, il s’agit du maquereau, du flétan »(c). Pour un jeune chien actif et en bonne santé qui fait suffisamment d’activité physique, choisissez des variétés de poisson dont la teneur en matière grasse n’est pas inférieure à 7-8%.
En même temps que le poisson, il est recommandé au chien de manger des algues saines, qui contiennent une grande quantité de glucides, de protéines, d'iode et de minéraux, tels que les algues laminaires, utiles à la fois fraîches et séchées.

Est-il possible de chiens de poisson, fruits de mer

Le poisson peut être donné aux chiens, mais seulement avec modération. Il ne peut pas remplacer complètement les produits carnés car, malgré ses propriétés bénéfiques, le poisson et les fruits de mer en grandes quantités entraînent de graves problèmes de santé.

Les avantages et les inconvénients des fruits de mer

Il convient de noter que les poissons de mer et de rivière peuvent être donnés aux chiens, mais que les poissons de rivière ou de lac peuvent être à l'origine de l'infection de l'animal par des vers. Par conséquent, de nombreux propriétaires de chiens ont peur de nourrir les poissons de rivière de leurs animaux domestiques à cause du risque d'infection par des parasites, ainsi que de la présence d'un grand nombre d'os pouvant endommager le tube digestif. Cependant, ces problèmes sont résolus par traitement thermique et broyage du poisson.

Dans la mer (océan), le poisson contient des protéines faciles à digérer, ainsi que de la vitamine A, D, E, du phosphore, de l'iode et d'autres oligo-éléments utiles, les acides aminés. Nourrir les animaux avec des fruits de mer a un effet positif sur l'état de la laine et de la peau, aide à contrôler le poids et renforce les articulations.

Les propriétaires de chiens s'inquiètent d'une autre question "Comment la thiaminase et l'oxyde de triméthylamine agissent-ils sur le corps du chien?". Pour répondre à la question doit comprendre les concepts.

La thiaminase est une enzyme trouvée dans le poisson frais qui, ingérée, détruit la vitamine B1. La plus grande quantité de cette enzyme est contenue dans les viscères et dans les têtes de poisson. Thiaminase contenus dans la sardine, la carpe, le mulet, le gardon, le sprat, chevesnes, brème, la perche, eelpout, éperlan, hareng de la Baltique, le brochet, le sprat, le capelan, Karasev, vairons, Yaze, hareng, Shiga, sardinopse, sardine, ling, chukuchane, Lina, hamsa, soma, a senti. Mais les types de poissons énumérés peuvent être donnés au chien après un traitement thermique, l’enzyme thiaminase étant détruite sous l’effet de températures élevées.

Le triméthylaminoxide est une substance qui lie le fer et lui confère une forme non digestible. En conséquence, l'animal peut développer une carence en fer - une anémie et modifier la couleur du pelage. L'oxyde de triméthylamine se trouve dans le capelan, la goberge, le merlu, le merlan bleu, le cayke, l'aiglefin et le merlu. Pendant le traitement thermique, l'oxyde de triméthylamine est détruit.

En plus de la thiaminase et de l'oxyde de triméthylamine, certaines variétés de poisson, comme le maquereau, le merlan bleu, le maquereau, la sardine et le thon, contiennent de l'histamine. Lorsqu'il mange du poisson cru, le chien peut être empoisonné.

Il existe également des variétés de poissons contenant du poison (poison et poison). Ils ne peuvent être donnés sous aucune forme. Mais les espèces contenant du poison dans le sérum sanguin - anguille, lamproie, carpe, tanche, peuvent être présentes dans le régime alimentaire du chien, mais uniquement sous forme cuite.

N'oubliez pas que l'alimentation excessive et fréquente des chiens en poisson entraîne la perte de cheveux, le rachitisme, l'urolithiase, des troubles métaboliques et d'autres maladies.

Quel genre de poisson peut être donné aux chiens

Dans le régime alimentaire du chien devrait inclure les poissons maigres, en particulier avec une alimentation naturelle. La préférence devrait être donnée au poisson congelé congelé en mer, qui se présente sous forme crue ou bouillie. Il est important que les fruits de mer soient congelés car les parasites meurent sous l’influence des basses températures.

Vous pouvez donner les variétés suivantes: merlu, capelan, morue, goberge, cornichon, barbu, poisson baliste, carpe mérou et crucian, lotte de mer, haddock, wisconsin, sprat, bourrelet, râpe verte, réchauffeur.

C'est possible, mais il n'est pas recommandé de donner du thon bouilli, ainsi que du saumon rose, mais pas souvent, car elle appartient à la famille du saumon et est considérée comme étant grasse. Une alimentation fréquente en poisson gras entraîne des maladies du pancréas.

Les déchets de poisson peuvent être nourris au chien, mais uniquement s'ils sont de haute qualité et en petite quantité. La suralimentation avec les déchets de poisson peut entraîner des problèmes de santé pour les animaux

Beaucoup posent la question "Un chien peut-il hareng?". D'une part, le hareng est une excellente source d'acides gras oméga-3, qui influe positivement sur l'état de la laine, mais d'autre part, le hareng mariné n'est pas recommandé au chien, car il contient du sel. Bien que certains éleveurs de chiens nourrissent occasionnellement (3-4 fois par mois) une petite quantité de hareng salé comme source de sel, ainsi que pour réguler le cycle des femelles actuelles. Le hareng salé n'a pas besoin d'être donné du jour au lendemain.

Le poisson en conserve prêt à l'emploi destiné aux humains ne doit pas être donné aux chiens, car il contient des épices, des aliments en conserve de qualité inférieure contiennent des conservateurs et d'autres additifs.

Quels autres fruits de mer peuvent chiens

Tous les animaux domestiques n’apprécient pas les fruits de mer, certains ne mangent que certaines variétés de poisson, d’autres aiment manger des mets délicats, mais souvenez-vous que les fruits de mer crus provoquent la diarrhée. Par conséquent, les calmars, les crabes, les écrevisses et les huîtres ne sont donnés que sous forme bouillie.

Les crabes naturellement bouillis peuvent être inclus dans le régime alimentaire, mais pas en grande quantité et si l'animal n'est pas allergique. Mais les bâtonnets de crabe ne peuvent pas être des chiens, car ils ne contiennent absolument pas de chair de crabe. Les bâtonnets de crabe sont, dans le meilleur des cas, fabriqués à partir de poisson blanc, mais le soja est souvent à la base, auquel on ajoute de l'amidon, nocif pour les chiens et divers arômes, colorants et agents de conservation.

Le homard (homard) ne peut pas être administré de manière catégorique en raison de la forte teneur en cholestérol et en sodium. Avec une alimentation régulière du homard, le chien aura des problèmes de reins et une consommation excessive en même temps entraînera un empoisonnement, ce qui peut avoir des conséquences plus graves - coma et mort. À propos, parmi les crustacés et les mollusques, la crevette contient le plus de cholestérol.

Les expériences avec les fruits de mer sont totalement inutiles pour les chiots.

En général, manger de délicieux fruits de mer peut sembler ridicule, car le prix est assez élevé et aucun éleveur de chiens n’introduira de tels fruits de mer dans son régime alimentaire spécial, sauf pour ceux qui vivent au bord de la mer et ont la possibilité d’acheter des fruits de mer frais et bon marché. Mais même dans ce cas, les mets délicats devraient être offerts en plus petites quantités que le poisson.

Comment donner un chien au poisson

Le poisson peut être donné à un chien pas plus de 2-3 fois par semaine, sous une forme purifiée. La proportion de poisson dans le régime ne doit pas dépasser 30%, alors que ce n’est pas salé, n’ajoutez pas d’autres épices, assurez-vous de le congeler et la rivière est également bouillie. Sous sa forme brute, il est possible, mais pas recommandé, que du poisson congelé en mer.

Il est préférable de donner le filet, sinon vous devriez enlever les branchies, le film extérieur, les gros os, les entrailles. Il est recommandé de cuire des fruits de mer pendant au moins 20 minutes. Il faut se rappeler que plus le poisson est bouilli longtemps, plus les os se ramollissent, les parasites meurent et les enzymes dangereuses sont détruites, mais parallèlement, moins de nutriments sont stockés.

Les chiens de petite race doivent être nourris avec du poisson émincé et complètement désossé ou dans un hachoir à viande.

Les chiots et les chiens adultes qui n’ont jamais consommé de fruits de mer apprennent progressivement le nouveau produit, en donnant de petites quantités à l’aliment principal et en surveillant la réaction du corps.

Parfois, les chiens refusent de manger du poisson. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'insister. Si un animal refuse un tel repas, il est possible de donner de l'huile de poisson ou de la farine sous forme de supplément (adultes 50 grammes et chiots 20 grammes par jour).

Chez certains animaux, après avoir consommé du poisson, il existe une selle liquide, une réaction allergique. Par conséquent, avec l'introduction de fruits de mer dans le régime alimentaire de l'animal doit être surveillé par la réaction de son corps.

Les chiens peuvent-ils pêcher? Quel poisson est interdit pour un chien.

Et encore à propos de l'alimentation des chiens. Les lecteurs sont intéressés à savoir si les chiens peuvent pêcher. Après tout, je souhaite diversifier le menu de votre animal de compagnie préféré. Dans cet article, nous découvrirons quel type de poisson vous pouvez manger, quel type de poisson est interdit et sous quelle forme offrir du poisson aux chiens.

Auparavant, nous avions déjà discuté avec vous de la possibilité qu'un chien boive du lait à l'âge adulte et de l'utilité de ce produit pour les adultes. Et nous avons parlé de l'interdiction des bonbons, en particulier du chocolat. Eh bien, passons maintenant à la question du poisson.

Je tiens à dire immédiatement que le poisson est utile pour les gens et les chiens. Les aliments à base de viande et de poisson (protéines animales) devraient être essentiels dans l'alimentation du chien. Ceci est particulièrement important lors de la croissance du chiot.

Ne donnez pas au poisson plus de 70% de l’alimentation protéique totale d’origine animale. Moins est possible, mais pas plus. Il est préférable de remplacer les aliments à base de viande par du poisson 2 à 3 fois par semaine. Le poisson contient de nombreuses vitamines: A, D et B12, l'iode et le phosphore sont inclus. Comme le confirment les propriétaires de chiens, si les animaux domestiques mangent régulièrement du poisson, la laine devient plus épaisse et plus agréable au toucher. Améliore l'état de la peau et des articulations. Mais une consommation excessive viole le métabolisme, conduit à une urolithiase et à d'autres troubles.

Il y a une rumeur selon laquelle il est impossible de nourrir un chien avec des poissons de rivière et du lac. Le fait est que chez les poissons vivant en eau douce, il y a beaucoup de vers. Et pour ne pas infecter un animal de compagnie, les propriétaires évitent de donner des produits similaires. Et en vain. S'il a subi un traitement thermique ou a été congelé, n'hésitez pas à le proposer comme aliment. Surtout si vous excluez l'intérieur et la tête.

Avec des produits d'origine marine, ce n'est pas si simple. Il est strictement interdit à certaines espèces de laisser entrer la ration d’un ami à la queue. Considérez quels types et pourquoi ne pas donner des chiens.

Quels types de poissons ne devraient pas être donnés aux chiens

1. Certaines espèces de poissons possèdent une telle enzyme, la thiaminase. Son travail consiste à détruire la thiamine (vitamine B), la plupart des enzymes de la tête et des organes internes du poisson. Mais si ce poisson est bouilli dans les 20 minutes, la thiaminase est désactivée. Ceux-ci comprennent:

carpe, brochet, daurade, corégone, éperlan, minnow, chub, poisson-chat, Chukuchans, ide, hareng, hareng, capelan, sardine, sardinelle, sardine, a senti, crucian, perche, tanche, lotte, chebak, sprat, sprat, sprat, hamsa, sorog, dorade, Beldyuga, Argentine, Mavrolicus, Sardinops, etc.

2. Certaines espèces de poisson contiennent de l'oxyde de triméthylamine. Cette substance (encore une fois brute) provoque une anémie ferriprive, c'est-à-dire qu'elle lie le fer et l'empêche d'être absorbé. Si vous nourrissez constamment ce poisson chiot, cela entraînera un sous-développement et une chienne adulte aura l'infertilité. Pour la santé de l'animal n'est pas affectée, ces produits doivent être bouillis. Vous pouvez également ajouter des suppléments de fer pour compenser une carence en fer dans l'organisme. Ceux-ci incluent la morue et d'autres espèces:

capelan, goberge, aiglefin, merlu, merlu argenté, goberge, morue Esmark (paut), morue polaire (écorce), hareng maigre de pêche d'hiver, merlan bleu.

3. Un poisson trop gras, en particulier la laitance, se répercute négativement sur la santé du chien. Cela provoque des vomissements.

4. Les poissons de la famille du maquereau provoquent une intoxication due à l'histamine qu'ils contiennent. Cela se produit lorsque le stockage du poisson est incorrect. Mais comme nous ne pouvons pas toujours garantir le stockage correct de celui-ci dans les entrepôts et les magasins, nous devons nous méfier du maquereau, du thon, etc.

5. Il n'y a que des poissons toxiques. Ils ne sont pas si communs sur les étagères. Mais vous devez toujours savoir à leur sujet. Ne donnez ni bouilli ni cru:

poisson chetyrehzyubye (puffer, fish-dogs), Balkhash marinka, ottomans, barbeau, hramulya.

Après une telle liste de poissons interdits, une question raisonnable se pose.

Quel genre de poisson peut être donné à un chien?

Et il y a un tel poisson.

C’est le cas de la famille des saumons (saumon, saumon rose, saumon kéta, saumon rouge, saumon coho, saumon quinnat, omble de fontaine, corégone, omul, loach), aloyau, taimen, lin, anchois, merlu, hareng, goberge, goberge, sardine, tilen poisson-chat, plie, truite de rivière.

De plus, si vous donnez occasionnellement à votre animal de compagnie un poisson de la liste des espèces interdites au numéro 1, 2 ou 4, rien de grave ne se produira.

Une fois que nous avons déterminé exactement quel type de poisson vous pouvez, je voudrais clarifier exactement comment le donner.

Sous quelle forme donner un chien à un poisson

  • le poisson cru est préférable, car il contient beaucoup plus d'éléments utiles. Mais nous nous souvenons que tous ne peuvent pas être consommés crus. Faire bouillir le poisson besoin d'au moins 20 minutes;
  • si le chien est petit et le poisson gros, il est préférable de le moudre dans un hachoir à viande.
  • il est préférable de donner au poisson sans entrailles, si possible, pour nettoyer les os, les écailles et les branchies;
  • les conserves de poisson sont interdites car elles contiennent trop d'agents de conservation, d'additifs et de sel;
  • Les bâtonnets de poisson ne sont généralement pas des poissons et ne doivent donc pas être inclus dans l’alimentation du chien. Mais ils contiennent du soja, de l'amidon, des colorants, des arômes et d'autres substances nocives.

Est-il possible de donner au chien des fruits de mer

C'est possible, mais seulement sous forme bouillie. Crevettes, huîtres, écrevisses et calmars, assurez-vous de les faire bouillir. Sinon, le chien attend la diarrhée. Les homards (homards) sont interdits car ils contiennent beaucoup de cholestérol. Leur utilisation excessive provoque des problèmes rénaux ou une intoxication. Les fruits de mer provoquent des allergies, les chiots n'ont donc pas besoin de les donner. Il vaut mieux attendre jusqu'à ce qu'ils grandissent. Et lors de la première alimentation d'un chien adulte, vous devez surveiller attentivement son état.

Chaque chien traite le poisson différemment: quelqu'un ne le favorise pas, mais pour quelqu'un, il n'a pas plus de goût au monde. Notre chien refuse de manger du poisson cru, mais vous ne pouvez pas le tirer des oreilles bouchées. Quel poisson votre chien préfère-t-il? Partagez avec nous dans les commentaires.

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Comment nourrir un poisson chien

«Nous sommes ce que nous mangeons» - cette affirmation s’applique également aux chiens et à leurs propriétaires. Le but de cet article purement pratique n'est pas d'intimider un éleveur, mais de partager des informations importantes et d'aider à développer une approche compétente et sensée de la nutrition.

"OS - CHIENS, POISSONS - CHATS"
Pour commencer, secouons encore le stéréotype, selon lequel le poisson est un aliment pour les chats. Premièrement, nos chattes domestiques proviennent de chats de steppe, qui vivent encore dans des endroits où vivent des poissons très lointains, par exemple dans les bosquets de saxaul dans les déserts, dans les contreforts et les montagnes. Tout comme les chats aiment l’eau, ils ne sont pas allés dans les proverbes, et sans difficulté, c’est-à-dire que sans être mouillés, il est extrêmement difficile d’avoir un poisson.
Deuxièmement, de nombreuses espèces canines mangent bien du poisson. Le poisson a été à la base du régime des races de chiens du nord (traîneau) pendant des siècles. Oui, et leurs parents sauvages sont heureux de pêcher par eux-mêmes à l'occasion. De plus, pendant la période de frai du saumon (et ceci pendant une minute, un à deux mois par an), le saumon devient la nourriture principale de nombreux canidés (loups, renards, renards arctiques et ours).

Pourquoi en avons-nous besoin?
Pourquoi nourrir le chien avec du poisson? Qu'est-ce qui est si bon chez elle? Et ensuite, la valeur nutritionnelle de la viande de poisson - l'un des aliments les plus précieux. Par exemple, en France, 1 kg de viande de sandre a été adopté comme valeur standard des produits protéiques d’origine animale. Dans le même temps, les protéines du poisson correctement cuit sont assimilées à 93-95%, ce qui dépasse largement les mêmes indicateurs pour la viande des animaux terrestres.
La composition en acides aminés du poisson est très bonne, il contient tous les acides aminés indispensables aux chiens (et bien sûr aussi aux humains).
Le poisson est une source de graisses polyinsaturées, dont l'importance pour le cerveau et le système cardiovasculaire est difficile à surestimer.
Le poisson est riche en substances extractibles (solubles), grâce à quoi les bouillons de poisson sont particulièrement parfumés et peuvent aiguiser l'appétit. Les extraits de bouillons de poisson stimulent la sécrétion gastrique, ils sont recommandés pour certains types de gastrite.
Et pour ceux qui ne vivent pas près de la mer, le poisson de mer et les fruits de mer sont une excellente source naturelle d’iode organique. Dans la viande de morue, par exemple, cet oligo-élément contient 800 à 240 fois plus que le bœuf. Et non seulement cela - ces produits concentrent relativement beaucoup de bore, fer, lithium, cuivre, potassium, calcium, cobalt, magnésium, manganèse, phosphore, sélénium, brome et fluor. Ce sont tous des macro et micro-éléments importants, et certains citadins en manquent souvent.
En passant, toutes ces informations sont clairement prises en compte par les fabricants d’aliments professionnels: ces dernières années, beaucoup d’entre eux ont commencé à utiliser de plus en plus de protéines de poisson dans leurs produits, ce qui est typique - le plus souvent dans les lignées hypoallergéniques.
Ensuite, nous insistons sur la valeur nutritionnelle du poisson. En attendant, continuez à faire connaissance.

SPÉCIFICITÉS DE POISSON
Contrairement à la musculature des animaux de ferme ou, plus simplement, à la viande, la composition des parties comestibles chez différentes espèces de poissons est beaucoup plus diverse. Ces différences sont liées au mode de vie des poissons et à leur habitat - il est clair que les espèces marines sont très différentes des espèces d’eaux douces. Et pour les poissons d'une espèce, le sexe, l'âge et le stade du cycle de vie sont très importants. Ainsi, pendant la période de frai, le poisson perd jusqu'à 1/3 de tous les éléments nutritifs, et certains poissons meurent généralement (hareng et saumon d'Extrême-Orient, etc.).
Une autre particularité du poisson est que, contrairement aux animaux à sang chaud, la température corporelle du poisson est très dépendante de l'environnement. Dans des eaux très froides, de nombreux poissons gèlent à moitié stupides et cessent de se nourrir, consommant ainsi des stocks déjà accumulés. Dans le même temps, bien sûr, leur propre composition change - à la fois en protéines et en graisse.
Peut-être que la seule constante pour la viande de tous les poissons est la teneur totale en eau et en graisse, elle est proche de 80%, plus que ce nombre chez les poissons à faible teneur en protéines et moins dans les poissons à forte teneur en protéines. Soit dit en passant, les poissons riches en protéines (plus de 20%) appartiennent à nous tous, le maquereau et le hareng - aux protéines (de 15 à 20%).
Les poissons sont également très diversifiés en termes de teneur en graisse - la quantité de graisse et l'endroit où ils s'accumulent varient. En fonction de la quantité de matière grasse, le poisson est divisé en poisson maigre (morue, etc.) - moins de 2%; teneur moyenne en matières grasses (carpes, brèmes, etc.) de 2 à 8%; gras (saumon, esturgeon) de 8 à 15% et surtout gras (anguille, flétan, poisson blanc) - plus de 15%.
La distribution des types de poisson gras diffère également. Chez le hareng, la graisse est uniformément répartie sous la peau, un peu plus que dans la partie abdominale. Dans la morue, le foie contient 70% de graisse, les requins sont stockés dans le foie et la viande, dans le poisson-chat, la graisse s'accumule dans la queue, ainsi que dans la carpe et la perche dans les anses intestinales (atteignant parfois la moitié de la masse des viscères). Chez le saumon et l'esturgeon, la graisse sollicite les tissus musculaires, ce qui fait de ces espèces de poissons un produit particulièrement sophistiqué.
La viande de poisson brune s'étend le long du corps tout au long du corps. Cette viande a bon goût et même de nombreux poissons mi-gras contiennent entre 30 et 45% de matière grasse. L'exception concerne le thon, le maquereau, le maquereau et certains autres poissons apparentés, dans lesquels la viande brune n'est généralement pas particulièrement nutritive.

CHIMIE NUTRITIVE
Et maintenant, plus sur la composition chimique du poisson et sa valeur nutritionnelle.
Commençons, bien sûr, avec les protéines. Les protéines sont divisées en simples (protéines) et complexes (protéides). Avec le premier dans le poisson, comme nous l'avons déjà établi, tout est en ordre - en termes de composition en acides aminés, de quantité et de digestibilité. Les protéines de la viande de poisson sont bien absorbées - car elles ont peu de tissu conjonctif, presque pas d'élastine et se cuisent facilement. Cela produit beaucoup de gluten soluble dans l'eau - à partir d'os et de collagène. Les bouillons riches en argile forment un gel une fois refroidis.
La proportion de protéines et de graisses dans les tissus affecte également la digestibilité de la viande de poisson. En l'absence de graisse (poisson maigre) ou de trop de graisse (plus que de protéines) dans les tissus et les organes du poisson, la digestibilité des protéines diminue. Les protéines sont mieux absorbées dans un rapport d'environ 50/50.
Contrairement aux animaux à sang chaud, les poissons ont de nombreuses protéines complexes, ou protéides, et leur concentration est élevée dans les organes individuels. Par exemple, dans les œufs de poisson en grande quantité contient une protéine spécifique ichtuline - parfois jusqu’à 1/4 de la masse de caviar. Notez également la lécithine animale extrêmement utile, contrairement au soja, (lipoprotéine contenant du phosphore). En général, le poisson contient de nombreuses protéines de haute qualité - jusqu'à 93–97% (à titre de comparaison: viande d'animal - 75–85%, viande de volaille - 90–93%).
Dans le même temps, la viande de poisson ne contient presque pas de protéines myoglobine - ce qui explique le blanc, à de rares exceptions près, la couleur du tissu musculaire.
Dans le poisson, il existe également de nombreux acides aminés soufrés très importants: la cystine, la cystéine, la méthionine. Par conséquent, la viande de poisson est une bonne source de composés soufrés.
Les glucides dans les muscles du poisson dépassent 1%, principalement représentés par le glycogène (amidon animal). Avec la décomposition du glycogène, du glucose et des acides organiques sont formés, le premier est impliqué dans la création d’une sorte de goût sucré du poisson et des bouillons de poisson.
Minéraux de la viande de poisson - 1,2 - 1,5%. Leur composition est très diverse, en particulier chez les poissons de mer. Les poissons accumulent sélectivement les minéraux de leur habitat dans leurs corps et leurs organes. Il y a à la fois des avantages et des inconvénients, les premiers sont évidents, les seconds seront discutés plus en détail.
Les minéraux sont représentés par des ions, des sels entrant dans la composition de protéines, des vitamines, des enzymes, des hormones. Les protéines contiennent du phosphore, du fer, du calcium, du magnésium, du potassium, du sodium, du soufre, etc., tandis que les enzymes complexes contiennent des micro-éléments (cuivre, fer, manganèse, etc.) qui activent leur activité biochimique de façon spectaculaire.
Les vitamines se trouvent dans diverses parties et organes de poisson. Les vitamines liposolubles (A, D, K) prévalent là où les graisses s'accumulent, principalement dans le foie. Par exemple, il y a tellement de requins de vitamine A dans le foie qu'il est dangereux de le manger - vous pouvez provoquer une hypervitaminose, qui est très dangereuse pour le corps. À partir de celui-ci, le foie de morue donne une huile de poisson à haute teneur en vitamines.
Les vitamines hydrosolubles présentes dans les tissus musculaires sont B1 (thiamine) et B2 (riboflavine). Les organes internes du poisson contiennent de la vitamine B12, qui ne se trouve que dans des produits d'origine animale. C'est son déficit qui est noté dans le régime alimentaire des végétaliens.
Les organes et les tissus du poisson contiennent des enzymes des six classes, conformément à la classification de l'Union biochimique internationale. Les plus importants pour la maturation des produits à base de poisson sont les enzymes rédox et hydrolytiques.

PREMIER FRAIS!
À propos de l'huile de poisson et de ses propriétés doivent être discutées séparément. Contrairement aux graisses animales terrestres, l'huile de poisson reste liquide et à très basses températures car elle est basée sur des acides gras insaturés (jusqu'à 84% du total des acides gras). Cela explique également sa haute digestibilité (96-97%) - la facilité avec laquelle la graisse est absorbée dépend en grande partie de son point de fusion. Par conséquent, la graisse fusible du poisson est mieux absorbée que la graisse plus réfractaire du bœuf ou du mouton. L'huile de poisson contient des acides gras essentiels (linoléique, linolénique, arachidonique), dont le complexe s'appelle même vitamine F. Son principal effet est de réduire le cholestérol, de protéger contre les radicaux libres et de maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Et encore une fois, les différences internes des poissons: les espèces d’eau douce et les espèces marines se différencient par la composition en acides gras. La graisse des poissons d'eau douce est semblable à la graisse des oiseaux et contient jusqu'à 60% d'acides gras avec le nombre d'atomes de carbone C16 et C18 (oléique, linoléique, linolénique). Celles-ci sont bonnes, utiles, mais pas aussi rares. Et la graisse de poisson marin contient jusqu'à 65% d'acides gras hautement insaturés (C18, C20, C22) avec un nombre particulièrement élevé (jusqu'à 6) de doubles liaisons. Par exemple, la graisse de hareng contient de 7 à 15% d’acide klupanadonique «ferme» (5 doubles liaisons). Tous les amateurs de hareng savent à quelle vitesse il perd rapidement sa fraîcheur - ceci est dû à la rapide oxydation de son acide klupanadonique.
Oui, c’est une autre caractéristique de l’huile de poisson: elle rancit très rapidement et, dans ce cas, toute son utilité se transforme en un très gros préjudice. La dégradation des graisses est un processus complexe impliquant l'oxygène de l'air, ses propres enzymes et les enzymes de micro-organismes. Dans ce cas, les acides gras insaturés eux-mêmes, la base des graisses, ainsi que les vitamines, sont détruits et des produits de décomposition toxiques s'accumulent. En général, les graisses avariées transforment des produits de la pêche de grande valeur en déchets organiques toxiques et non comestibles. Tout le monde sait probablement à quoi ressemble ce poisson - il est couvert de traînées jaune-brun désagréables («rouillées»). Si le processus n’est pas allé bien loin, il ne concerne que la peau et les écailles, avec son développement ultérieur et la couche sous-cutanée du corps du poisson devient jaune, brunâtre ou jaune avec une teinte olive.
Par ailleurs, dans de nombreux poissons, les dommages graisseux commencent même sans jaunissement de la carcasse: il s'agit de harengs océaniques (salés et congelés), de petits harengs, de maquereaux, de maquereaux, etc.

PIERRES SOUS-MARINES
La thésaurisation des poissons présente également des inconvénients: non seulement des oligo-éléments utiles s’accumulent dans les tissus des poissons, mais également du strontium, du plomb, de l’uranium et, bien sûr, du mercure. Le problème avec les métaux lourds est non seulement qu'ils sont extrêmement toxiques, mais aussi qu'ils sont très mal éliminés du corps. La nature n'a pas très bien fait ce processus et, au 20ème siècle, la teneur en métaux lourds de l'environnement a considérablement changé. Maintenant, par exemple, les sources naturelles (volcans) fournissent seulement

50% de toutes les émissions de mercure atmosphérique, le reste est ajouté par les gens.
Et le poisson le sauve. La majeure partie du mercure est accumulée par les poissons prédateurs, en particulier les espèces à vie longue. On trouve relativement beaucoup de mercure dans la viande de hareng océanique, de flétan, d'anguille, de certaines espèces de bar, de presque tous les types de thon et de maquereau royal. Il est préférable de limiter la consommation de viande de ces espèces et de privilégier les spécimens de taille moyenne (jeunes) qui n’ont pas eu le temps d’accumuler beaucoup de métaux lourds.
Les parasites. Tout le monde a probablement entendu parler du danger que représentent les poissons d'eau douce mal transformés. Malheureusement, l’opisthorchiase et ses clonorchos apparentés, ainsi que d’autres trématodoses, constituent un problème énorme pour la Russie, en particulier pour la Sibérie occidentale. Ce sont des invasions très dangereuses - tant pour les humains que pour les animaux domestiques. Par conséquent, vous devez être extrêmement vigilant lorsque vous mangez du poisson d'eau douce provenant de zones préoccupantes dans ces trématodes. En bref, bouillir, bouillir et bouillir à nouveau!

Mais non seulement l'opisthorchosis est terrible pour les amateurs de poisson cru. Les poissons de mer, considérés depuis longtemps comme sûrs à cet égard, peuvent également partager leurs parasites. C'est l'anisacidose ("maladie du hareng"). Chez les humains et les chiens, les anisakidés ne se développent pas normalement et leur durée de vie est de quelques semaines à deux à trois mois. Toutefois, les symptômes causés par l’effet allergo-toxique des anisacides peuvent persister pendant des mois, voire des années. La prévalence est élevée: de nombreux poissons de mer sont infectés par des larves d'anisakidés. De 25 à 100% des populations de râpe, de flétan, de limande à queue, de kéta, de morue, de capelan, de hareng et d'autres poissons de la mer d'Okhotsk en sont émerveillées. Pas moins que le niveau d'infection et de poissons des océans Pacifique et Atlantique, et le calmar du Pacifique atteint 28%.
La prévention de toutes les infections à helminthes est la même: ne manger que du poisson bien traité thermiquement (bouilli et rôti). Pour les gens, disons que l’option est parfaitement salée. Quant aux anisakidés, à une température supérieure à 60 ° C, leurs larves meurent en 10 minutes, alors qu’elles gèlent à -18 ° C - dans les 14 jours.
Substances anti-nutritionnelles. Ce sont des substances qui violent l'activité de certaines vitamines et oligo-éléments.
Thiaminase - une enzyme qui détruit la vitamine B1 (thiamine). On le trouve dans les harengs de différentes espèces, sprat, sprat, sardines, capelans, éperlans, poissons-chats de mer, espèces d'eau douce - dans les gardons, les brèmes, les brochets et les carpes. La thiaminase se trouve surtout dans la tête et à l'intérieur du poisson. La thiaminase est inactivée après 20-30 minutes de cuisson. Malheureusement, avec une cuisson aussi longue, en plus de la thiaminase, de nombreuses choses utiles sont détruites. Vous pouvez ajuster votre alimentation en augmentant sélectivement la dose de thiamine, et même mieux - donnez de la benfotiamine. Il s’agit d’une forme synthétique liposoluble de la vitamine B1; elle est beaucoup mieux absorbée que la thiamine (la biodisponibilité de la benfotiamine est 8 à 10 fois plus élevée) et, dans le même temps, elle est encore moins toxique.
La deuxième substance nocive est l'oxyde de triméthylamine (TMAO). On le trouve en grande quantité dans la morue (morue, aiglefin, goberge, merlan bleu, merlu argenté, goberge). Le TMAO se combine au fer et le rend pratiquement non digestible pour les mammifères, y compris les chiens. De la consommation de ce poisson, il y a anémie chez les chiots - un retard de développement chez l'adulte - l'infertilité. Comme dans le cas de la thiaminase, une très longue cuisson est nécessaire. Et pourtant, si la proportion de ce poisson dans le régime alimentaire est importante, vous devez ajouter des suppléments de fer. Et il est préférable d'équilibrer le régime alimentaire, car presque tout le fer est absorbé par les produits animaux (en conjonction avec des substances organiques).
Les dioxines et les chlorobiphényles sont des composés extrêmement toxiques d'origine technogène. Une autre caractéristique désagréable d'entre eux est qu'ils, comme le DDT, se décomposent très mal et peuvent s'accumuler dans un être vivant pendant des années. Une grande partie du saumon frais (non congelé) vendu dans les chaînes de vente au détail est constituée de poisson élevé dans des fermes piscicoles. Il est prouvé qu'un tel saumon contient plusieurs fois plus de chlorobiphényles que de poissons sauvages (selon la revue Science - plus de 7 fois). La source de chlorobiphényles dans ce cas est la viande hachée de poisson et son huile de poisson, contenant initialement bon nombre de ces toxines.

L'intoxication par les combinés se développe lors de la consommation de poissons de la famille combinée (thon, maquereau, etc.) et est causée par des toxines (principalement de l'histamine) libérées lors de la décomposition bactérienne en raison d'un stockage inapproprié du poisson. En cas d'empoisonnement combiné, les antihistaminiques sont efficaces.
Troubles digestifs: la plupart des poissons sont bien digérés, mais certaines espèces sont assez grasses. De plus, les chiens essaient parfois de se nourrir avec des concentrés - par exemple, du lait de saumon, ce qui peut également perturber la digestion du chien le plus sain et le moins prétentieux. Le simple bon sens aidera à exclure de tels cas - lors de la découpe d'un poisson, il est facile de déterminer sa teneur en graisse, et vous ne devez pas donner à des parties séparées du poisson une quantité supérieure à celle que le chien extraire dans la nature - par exemple, uniquement des kilogrammes de lait, uniquement des têtes ou du caviar.